El 25 de mayo planté un zapallo

Me salió divino, entonces hice Sopa de Calabaza Light.
Los ingredientes son:

• 750 gr de calabaza pelada y sin semillas
• 2 cucharadas al ras de maizena
• 2cucharadas colmadas de queso untable light
• 1/2 litro de leche descremada
• 1 litro de caldo de verduras light
• Sal y pimienta
• Perejil

Se hace así: hervís la calabaza hasta que esté muy tierna y le das con la minipimer hasta que quede absolutamente licuado. Ponés todo a hervir otra vez varios minutos, hasta que reduzca un poco. Le agregás la maizena disuelta en la leche y esperás que vuelva a hervir, esto hacelo revolviendo constantemente para que no se hagan grumos. Le agregás el queso crema y condimentás. Cocinás unos minutos más. Servís con perejil picado y queda genial.

Esta receta me la dio la nutricionista y te rinde cinco porciones. Podés compartirla con la familia o frizar las prociones individuales.

Esta foto la saqué de internet porque se me rompió mi cámara, pero queda así (¡va sin las tostadas, eh!)

¡Besos a todas y feliz cumpleaños de la patria!