O la tomas o la dejas

Este es el plan para hoy:

• Desayuno: Cereales con yogur + café + una mandarina
• Almuerzo: una porción de guiso de lentejas light + ensalada de tomate + una manzana
• Colación: cuatro galletas de agua con queso crema + mate
• Mediatarde: café con leche + dos tostadas de pan lactal con queso crema y mermelada de frutillas
• Cena: media lata de atún al natural + un tomate pequeño + lechuga

Seguro que ya saben de qué se trata, pero tenía ganas de dejarles mi receta del guiso de lentejas light. Ahí va:

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria grande
• 1 diente de ajo
• 300 gramos de zapallo inglés
• 1 taza de lentejas
• 1 choclo amarillo
• 1 cacharada de mostaza
• sal, pimienta de cayena, ají molido, laurel
• 1 litro (aprox.) de caldo de verduras ligh.

Preparación

1. Cortás chiquitos la cebolla y los pimientos y pones a rehogar con el aceite.
2. A eso le agregás el diente de ajo picado y la zanahoria (yo la poongo rallada, pero también poede ir en trozos pequeños.
3. Dejás rehogar un ratito y le garegás el zapallo cortado en cubos y las lentejas.
4. Agregás el choclo desgranado y condimentás con la sal, la pimienta de cayena, el ají, el laurel y la mostaza. La mostaza es opcional, a mí me gusta cómo queda. La pimienta puede no ser de cayena, yo uso la de cayena porque un día leí que ayudaba a adelgazar.
5. Dejás que esto se cocine unos minutos y le agregás el caldo.
6. Dejás que todo se cocine hasta que las lentejas estén tiernas, 30 minutos más o menos.

Aprovecho hoy para hacerlo porque por acá está un poco fresco y este ya sería el último guisito del año. Por la calor, viste.
Espero que les apetezca. Buen miércoles para todos y todas.