Viernes con atún

Esta semana fue larguísima, entre el lunes y hoy pasaron como quince días. Mucho trámite, muchas evaluaciones para corregir, mucha ropa para lavar y planchar. A esta altura del año, lo cotidiano se vuelve trágico, como debería decir la canción.

Por eso este fin de semana, en el que no tengo ningún compromiso social, ni juntada con familia o amigos, voy a tratar de descansar,  dejar que las cosas se acomoden solas, que todo ¿fluya? ¿así se usa este término? Lo veo escrito en tantos textos y en contextos tan disímiles, que siempre dudo sobre cómo usarlo. Lo que sea. Por lo pronto quiero compartirles una receta que hice el jueves y que mi familia pidió que sea repetida prontamente, y como no tengo ganas de pensar, seguro la hago mañana. Ahí vamos, tac, tac, tac:

Fideos con atún y verduritas

Ingredientes:

·         1 cucharada de aceite de oliva

·         2 cebollas medianas

·         2 zanahorias medianas

·         ½ pimiento verde

·         ½ pimiento rojo

·         1 tomate grande

·         2 latas de atún al natural

·         200 gr. de fideos cortos secos

·         Sal, pimienta, orégano

Preparación:

1. Rehogar en el aceite la cebolla y el pimiento cortados chiquitos y la zanahoria rallada. Los puristas de los créditos harían este paso con rocío vegetal, pero a mí se me acabó hace como quine días y todavía no voy a reponerlo.

2. Agregar el tomate pelado. Yo le dejo las semillas, porque le digo sí a todas las semillas. Condimentar (cuidado con la sal, porque después vamos a poner el atún que ya tiene sal). Dejar cocinar unos 15 minutos.

3. Agregar las dos latas de atún (sólo el atún, las latas no, cuac). Cocinar unos minutos, rectificar la sazón (siempre quise decirlo) y reservar (otra).

4. Hervir los fideos al dente. Yo los como al dente no porque me haga la más chef, si no porque si están  al dente cuesta para que digerirlos o algo así que me explicó la nutricionista. Las flacas afortunadas, le pueden poner queso

5. Acompañar con ensalada de lechuga

 

 

Análisis de la foto: la proporción de fideos y de ensalada debería ser exactamente al revés. Creo que descubrí el misterio de mi gordura.

Besos y buen fin de semana para todos